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やっぱり手書きがいいっすね〜
ちょっと空いてしまいましたm(__)m
生 海ぶどうスタートしてます！
プチプチ海の味をぜひお召し上がりください(^-^)/
手書きのポップでアピールッス！
ワタクシ、基本何でもできますが(自信過剰)
字書き だけはてんでダメ…
全然キレイにかけません(T-T)
手書きの文章がとても苦手
住所や名前を書くのすら億劫です
だけど何事も逃げません(￣^￣)
努力します
ヘタでも、一生懸命は必ず伝わります
人の手書きには、めっちゃ力があります
お客様が目をひくのは、断然手書き
クセ字をあえて武器にして、味のあるポップにできます
いろんなお店の、ハイレベルな手書きポップを勉強していきます
それにしても、字が下手だ…
チバれよ、オレ(/–)/
臨時休業のお知らせ！！
毎度ありがとうございますｍ(＿＿)ｍ
急で申し訳ありませんが、
６月 ４・５・６日(月～水)
３日間お休みさせていただきます
店内メンテナンス＆ご要望が多かった「トイレの増設工事」を行います！！
より利用しやすく パワーアップしますので、ちょっとお時間くださいませ…
勉強+交流→挑戦→進化！
東京へ 居酒屋甲子園全国会議に初参加
まずは、渋谷の沖縄料理屋さんでランチ
[ ゴーやちゃんぷるー ] 玉子の半熟がいい感じ
[ 塩ソーキ ] 旨し！ご飯にも、酒にも間違いなし
接客も元気があって、料理のオススメも分かりやすく、気持ちがいい
良いところは全てTTPする！
TTPって？？…
居酒屋甲子園が取り組む、すごい言葉
TTP＝てっていてきにパクる！(マジに)
パクってOK、パクってなんぼ
共に学び
共に成長し
共に勝つ
外食産業全体の繁栄
そして居酒屋から、地域を、日本を、世界を元気にする！
スゲー想いを持った飲食店集団！
もちろんただマネしても、繁盛しない
地域色、会社のコンセプトを交え
創意と工夫、やる気と情熱を重ねて、繁盛店となる！！！
な美らも頑張っぞい！
ランチのあとは
5時間みっちり勉強会
これも、かなり具体的に超繁盛店の話が聞けます
フツーは絶対教えないノウハウを、全て公開
しかも受講料とかはナシ
熱き仲間たちにTTP させちゃう！
めっちゃ良い話聞けました
帰ってガンガンやるぞーー！(超ヤル気)
さらに懇親会で、居酒屋談義が面白すぎ
店内演出、集客イベント、スタッフ教育、資金繰りなど
繁盛店の経営のウラの裏まできけちゃう
これまたTTP ！
いや〜ホントいい勉強できましたm(__)m
これからの商売が楽しみ
な美らは、進化してきますよ〜(^-^)/
ちなみに
居酒屋甲子園関係者のなかで
ワタクシが最年少経営者らしい
なんかワクワク
生意気にガンガン前に出ていきたいと思います(笑)
美味しくて、居心地がよくて、感動があるお店を作り
スタッフが夢を持って楽しく働ける会社を作る
目標でかく頑張ります！！
最近のスタッフ流行り
来月から夏メニューを開始予定！
週末のスタッフミーティングまで
夏メニュー企画を宿題でだしてます
今日は、あゆみちゃんが
「冷製もずくパスタ」を試作しました
コシのある もずく麺 をパスタ風にアレンジ
オリーブオイルとの相性は…旨し！
海ぶどうも夏っぽくて いい感じ
これは、皆さんにもぜひ召し上がっていただきたいッス(^^)d
メニュー化までお楽しみに〜
と、美味しいモノの話はこのへんで
ワタクシの最近の悩みは…
体重(T-T)
漫画の主人公のようにドカ喰いするのが止められず
だいぶ腹がタルタルです(笑)
サイヤ人ではなかったようです(￣ー￣)
ルフィーはいいなぁ
現実逃避(・・;)
チバリよ、オレ！
スタッフにも共感させ、社内でダイエットが流行ってます
流行ってるというより、ムリヤリ願望かなm(__)m
通販でダイエットマシーンも買っちゃいました
毎日みんなでやってます
皆さんも応援よろしくお願いします(笑)
それではまた
TCCレンジャーズ車座会
スーツも似合うアウトドアマンは
TCC熊田ボデーの高橋代表
いつもお世話になっておりますm(__)m
さて、恒例のTCCレンジャーズ車座会がGW中開催！
ワタクシにとって
素晴らしい仲間との交流で、とてもリフレッシュができます
先輩方の話は人生の勉強にもなります
熱く語り合うことで、自分の商売のヒントもたくさん獲られます
メンバーの皆さんには、いつも感謝感謝です
ちなみに、みんな 酒じょーぐー(￣▽￣;)
(沖縄方言で飲んべぇの事)
今回は…
最初はビール → 日本酒は最近お決まり
→ ワインはハンパなく多量
→ こっから芋焼酎 → やっぱり泡盛
→ たまにジャガイモ焼酎
→ とどめに唯一残ってた梅酒
かれこれ 9時間くらい飲んださ〜(/–)/
当然ヘロヘロ
一人、また一人とキャンピングカーに消えていき、飲み終了(笑)
二日酔い？
ぜんぜん大丈夫です(￣ー￣)
なぜなら、強力な な美らのウコンを飲んでいるから！
すげー効きます(^^)d
ウコンは絶対オススメです！
皆さんもぜひ！
さて、TCCレンジャーズはアウトドアクラブです。
キャンプ・スポーツなどなど
お酒は飲めなくても大丈夫です(笑)
な美らも いろいろとタイアップさせていただいています
ご興味がある方は、お気軽にお問い合わせ下さいませ
楽しい仲間ができますよ〜
沖縄人じゃありません！でも…
「沖縄出身ですか？？」
初めてご来店のお客様に必ず聞かれます
残念ながら
ワタクシもスタッフも沖縄出身ではありませんm(__)m
でも！
沖縄が とにかく好きなんです！
だから地元東北で沖縄の素晴らしさを広めたいんです！
「沖縄じゃないんだ…」
一瞬はガッカリされますが↓
な美らのこだわり
①現地直送の新鮮食材！
ゴーヤーは苦くありません！
豆腐はもちろん 島どうふ！
空輸でほぼ毎日仕入れています！
②厳選オリジナル調味料！
沖縄老舗の調味料屋さんとタイアップ
ウチナンチュー(沖縄人)も納得の本格ダシ！
しかも無添加！
③鮮度抜群 樽生オリオンビール！
100品以上の琉球泡盛！東北随一の品揃え！
④そして楽しい沖縄談義
スタッフ全員沖縄大好き！
想いは、いつも沖縄人！
三線弾いて♪イーヤーサッサー
その「想い」「こだわり」をご理解いただいております
生意気ながら
「本格沖縄料理店！」と自信を持って商売してます！
というより、自信がなくちゃ商売してはいけませんよね…
お蔭様で、たくさんのお客様にお越しいただいてます 感謝感謝
エミカジ日記を読んでいただいている方で
まだの方は、ぜひ召し上がってみて下さいね！
スタッフのみんなは、一人でも多くのお客様にこだわりを伝えられるようにね！
もちろんまだまだッス
もっともっと沖縄料理を極めます！
琉球文化を学びます！
本場に負けない…いやそれ以上に追求していきます！！
沖縄人ではありません、でも 必ずご満足いただける
沖縄の風を 感じていただける店
そうなりますよう日々努力していきますm(__)m
連休も終わり、ムシムシ暑い季節のスタートですね
美味しい沖縄料理と
冷た〜いオリオンビール・島酒で
皆さまのご来店を心よりお待ちしております(^-^)/
ブログが不調？
すいませんｍ(＿＿)ｍ
たまにブログの中文がカットされてしまう事があります。
前回のブログも書き直しましたので再度ご覧下さいませ。
居酒屋甲子園に初エントリー！！
居酒屋甲子園？
外食産業の発展を目的とした
熱き飲食店同士の戦いッス！
今年が第7回
全国から1500店舗近くがエントリーしてます
決勝大会に出れるのは、わずか6店
毎年 超繁盛店の方々が熱い熱いプレゼンテーションをします
DVD で見て衝撃をうけました！
出場者全員
やる気があふれてます
イキイキしています
キラキラ輝いています
自分の仕事に誇りを持ってます
妥協せず本気で働いています
チームワークができてます
夢を持ってます
そんでやっぱ儲かってます
そして楽しそう
感動しました(>_.<)y-~
自分のお店もこんな風にしたいと、強く思います
それで、今回初エントリー！
もちろん 出れば良いってわけじゃなくあくまで、きっかけ
な美らが超繁盛店になるためのきっかけ
しっかり勉強させていただきますｍ(＿＿)ｍ
まずは予選 お客様にまぎれて「覆面調査」が入ります
料理・接客など、細かーいところまでチェックされ、点数がでます
当然いつ来るかは分かりません ドキドキ
とにかく常日頃の努力です
まだまだまだまだ改善点はいっぱいあります
自分たちでも分かっています
スタッフの皆さん！一歩一歩確実に成長して行きましょう！
現状は何点になるか
不安です…でも楽しみです
きっかけ です
これから 更に良くなる きっかけです
皆さまのご指導も、よろしくお願い致しますm(__)m
それではGWはりきって営業してきます！
５月サー
いつもありがとうございますm(__)m
2012年も5月に突入ですね
ワタクシにとって、一ヶ月はあっという間
まだ若いのに…(笑)
毎月目標を立てて、日々レベルアップできるようにしています
スタッフも
しかしながら、実行できていない事も多々
もっと有意義に時間を使わなきゃ(・・;)といつも焦ってます
良いお店を作るため頑張ります(>_<)
ワタクシは
夢や目標を大きく持つのが大事だと思ってます
とにかくデカく！
目標値が高ければ、高いほど
人間は成長できると思ってます
それを口に出して、みんなに発信する事も大事
言ったら、なんとしてもガンバるのが人間
そして夢に確実に近づいていく
そう思ってます
ですから生意気にデカい事をワタクシは言います
先輩に「暴君」と言われます(笑)
…まぁそれは さておき
夢を持つのは大事です
人生の目的(夢・目標)がない者には、幸福がない
常に目標を持ち続けていきます！
それでは皆さま
今月もよろしくお願いしますm(__)m
もう夏！？
晴天であっつい一日でしたね_(^^;)ゞ
常連の若者グループは、テラス席で昼からビールd=(^o^)=b
いい感じッス！
飲み過ぎてベロベロなっちゃうけどね(笑)
いつもありがとね〜
今年は、本格的なビアガーデンになるよう
もうちょっと工夫していきます
皆さんも、ぜひご利用下さいませ
てぃーだかんかん(太陽ぎらぎら)
オリオンビールがまーさんよ〜
スタッフまかないでは
タッキーが冷やし中華ならぬ「冷やし沖縄」を作ってくれました
旨し！
沖縄そば麺は、ホントいろいろアレンジできます
夏メニューとして検討していきますね
皆さんお楽しみに〜
それでは明日も、よろしくシーサーー！！