ちょっと空いてしまいましたm(__)m

生 海ぶどうスタートしてます！
プチプチ海の味をぜひお召し上がりください(^-^)/

手書きのポップでアピールッス！

ワタクシ、基本何でもできますが(自信過剰)

字書き だけはてんでダメ…

全然キレイにかけません(T-T)

手書きの文章がとても苦手
住所や名前を書くのすら億劫です

だけど何事も逃げません(￣^￣)

努力します
ヘタでも、一生懸命は必ず伝わります

人の手書きには、めっちゃ力があります

お客様が目をひくのは、断然手書き

クセ字をあえて武器にして、味のあるポップにできます

いろんなお店の、ハイレベルな手書きポップを勉強していきます

それにしても、字が下手だ…
チバれよ、オレ(/–)/

急で申し訳ありませんが、

６月　４・５・６日(月～水)

３日間お休みさせていただきます

店内メンテナンス＆ご要望が多かった「トイレの増設工事」を行います！！

より利用しやすく　パワーアップしますので、ちょっとお時間くださいませ…

東京へ 居酒屋甲子園全国会議に初参加

まずは、渋谷の沖縄料理屋さんでランチ

[ ゴーやちゃんぷるー ] 玉子の半熟がいい感じ
[ 塩ソーキ ] 旨し！ご飯にも、酒にも間違いなし

接客も元気があって、料理のオススメも分かりやすく、気持ちがいい

良いところは全てTTPする！

TTPって？？…

居酒屋甲子園が取り組む、すごい言葉

TTP＝てっていてきにパクる！(マジに)

パクってOK、パクってなんぼ

共に学び
共に成長し
共に勝つ

外食産業全体の繁栄
そして居酒屋から、地域を、日本を、世界を元気にする！

スゲー想いを持った飲食店集団！

もちろんただマネしても、繁盛しない

地域色、会社のコンセプトを交え
創意と工夫、やる気と情熱を重ねて、繁盛店となる！！！

な美らも頑張っぞい！

ランチのあとは
5時間みっちり勉強会

これも、かなり具体的に超繁盛店の話が聞けます

フツーは絶対教えないノウハウを、全て公開

しかも受講料とかはナシ

熱き仲間たちにTTP させちゃう！

めっちゃ良い話聞けました
帰ってガンガンやるぞーー！(超ヤル気)

さらに懇親会で、居酒屋談義が面白すぎ

店内演出、集客イベント、スタッフ教育、資金繰りなど

繁盛店の経営のウラの裏まできけちゃう

これまたTTP ！

いや〜ホントいい勉強できましたm(__)m

これからの商売が楽しみ
な美らは、進化してきますよ〜(^-^)/

ちなみに
居酒屋甲子園関係者のなかで
ワタクシが最年少経営者らしい

なんかワクワク
生意気にガンガン前に出ていきたいと思います(笑)

美味しくて、居心地がよくて、感動があるお店を作り
スタッフが夢を持って楽しく働ける会社を作る

目標でかく頑張ります！！

来月から夏メニューを開始予定！

週末のスタッフミーティングまで
夏メニュー企画を宿題でだしてます

今日は、あゆみちゃんが
「冷製もずくパスタ」を試作しました

コシのある もずく麺 をパスタ風にアレンジ

オリーブオイルとの相性は…旨し！

海ぶどうも夏っぽくて いい感じ

これは、皆さんにもぜひ召し上がっていただきたいッス(^^)d

メニュー化までお楽しみに〜

と、美味しいモノの話はこのへんで

ワタクシの最近の悩みは…
体重(T-T)

漫画の主人公のようにドカ喰いするのが止められず

だいぶ腹がタルタルです(笑)

サイヤ人ではなかったようです(￣ー￣)

ルフィーはいいなぁ

現実逃避(・・;)

チバリよ、オレ！

スタッフにも共感させ、社内でダイエットが流行ってます

流行ってるというより、ムリヤリ願望かなm(__)m

通販でダイエットマシーンも買っちゃいました

毎日みんなでやってます

皆さんも応援よろしくお願いします(笑)

それではまた

スーツも似合うアウトドアマンは
TCC熊田ボデーの高橋代表

いつもお世話になっておりますm(__)m

さて、恒例のTCCレンジャーズ車座会がGW中開催！

ワタクシにとって
素晴らしい仲間との交流で、とてもリフレッシュができます
先輩方の話は人生の勉強にもなります
熱く語り合うことで、自分の商売のヒントもたくさん獲られます

メンバーの皆さんには、いつも感謝感謝です

ちなみに、みんな 酒じょーぐー(￣▽￣;)
(沖縄方言で飲んべぇの事)

今回は…
最初はビール → 日本酒は最近お決まり
→ ワインはハンパなく多量
→ こっから芋焼酎 → やっぱり泡盛
→ たまにジャガイモ焼酎
→ とどめに唯一残ってた梅酒

かれこれ 9時間くらい飲んださ〜(/–)/

当然ヘロヘロ

一人、また一人とキャンピングカーに消えていき、飲み終了(笑)

二日酔い？

ぜんぜん大丈夫です(￣ー￣)
なぜなら、強力な な美らのウコンを飲んでいるから！
すげー効きます(^^)d

ウコンは絶対オススメです！
皆さんもぜひ！

さて、TCCレンジャーズはアウトドアクラブです。
キャンプ・スポーツなどなど

お酒は飲めなくても大丈夫です(笑)

な美らも いろいろとタイアップさせていただいています

ご興味がある方は、お気軽にお問い合わせ下さいませ

楽しい仲間ができますよ〜

「沖縄出身ですか？？」
初めてご来店のお客様に必ず聞かれます

残念ながら
ワタクシもスタッフも沖縄出身ではありませんm(__)m

でも！
沖縄が　とにかく好きなんです！
だから地元東北で沖縄の素晴らしさを広めたいんです！

「沖縄じゃないんだ…」
一瞬はガッカリされますが↓

な美らのこだわり
①現地直送の新鮮食材！
ゴーヤーは苦くありません！
豆腐はもちろん 島どうふ！
空輸でほぼ毎日仕入れています！

②厳選オリジナル調味料！
沖縄老舗の調味料屋さんとタイアップ
ウチナンチュー(沖縄人)も納得の本格ダシ！
しかも無添加！

③鮮度抜群 樽生オリオンビール！
100品以上の琉球泡盛！東北随一の品揃え！

④そして楽しい沖縄談義
スタッフ全員沖縄大好き！
想いは、いつも沖縄人！
三線弾いて♪イーヤーサッサー

その「想い」「こだわり」をご理解いただいております

生意気ながら
「本格沖縄料理店！」と自信を持って商売してます！

　というより、自信がなくちゃ商売してはいけませんよね…

お蔭様で、たくさんのお客様にお越しいただいてます　感謝感謝

エミカジ日記を読んでいただいている方で
まだの方は、ぜひ召し上がってみて下さいね！

スタッフのみんなは、一人でも多くのお客様にこだわりを伝えられるようにね！

もちろんまだまだッス
もっともっと沖縄料理を極めます！
琉球文化を学びます！

本場に負けない…いやそれ以上に追求していきます！！

沖縄人ではありません、でも　必ずご満足いただける
沖縄の風を 感じていただける店

そうなりますよう日々努力していきますm(__)m

連休も終わり、ムシムシ暑い季節のスタートですね

美味しい沖縄料理と
冷た〜いオリオンビール・島酒で
皆さまのご来店を心よりお待ちしております(^-^)/

たまにブログの中文がカットされてしまう事があります。

前回のブログも書き直しましたので再度ご覧下さいませ。

居酒屋甲子園？

外食産業の発展を目的とした
熱き飲食店同士の戦いッス！

今年が第7回
全国から1500店舗近くがエントリーしてます

決勝大会に出れるのは、わずか6店
毎年 超繁盛店の方々が熱い熱いプレゼンテーションをします

DVD で見て衝撃をうけました！

出場者全員
やる気があふれてます
イキイキしています
キラキラ輝いています
自分の仕事に誇りを持ってます
妥協せず本気で働いています
チームワークができてます
夢を持ってます

そんでやっぱ儲かってます
そして楽しそう

感動しました(>_.<)y-~

自分のお店もこんな風にしたいと、強く思います

それで、今回初エントリー！

もちろん　出れば良いってわけじゃなくあくまで、きっかけ

な美らが超繁盛店になるためのきっかけ

しっかり勉強させていただきますｍ(＿＿)ｍ

まずは予選　お客様にまぎれて「覆面調査」が入ります

料理・接客など、細かーいところまでチェックされ、点数がでます

当然いつ来るかは分かりません　ドキドキ

とにかく常日頃の努力です

まだまだまだまだ改善点はいっぱいあります
自分たちでも分かっています

スタッフの皆さん！一歩一歩確実に成長して行きましょう！

現状は何点になるか

不安です…でも楽しみです

きっかけ です

これから 更に良くなる きっかけです

皆さまのご指導も、よろしくお願い致しますm(__)m

それではGWはりきって営業してきます！

2012年も5月に突入ですね

ワタクシにとって、一ヶ月はあっという間
まだ若いのに…(笑)

毎月目標を立てて、日々レベルアップできるようにしています
スタッフも

しかしながら、実行できていない事も多々

もっと有意義に時間を使わなきゃ(・・;)といつも焦ってます

良いお店を作るため頑張ります(>_<)

ワタクシは
夢や目標を大きく持つのが大事だと思ってます

とにかくデカく！

目標値が高ければ、高いほど
人間は成長できると思ってます

それを口に出して、みんなに発信する事も大事

言ったら、なんとしてもガンバるのが人間

そして夢に確実に近づいていく

そう思ってます

ですから生意気にデカい事をワタクシは言います
先輩に「暴君」と言われます(笑)

…まぁそれは さておき

夢を持つのは大事です
人生の目的(夢・目標)がない者には、幸福がない

常に目標を持ち続けていきます！

それでは皆さま
今月もよろしくお願いしますm(__)m

晴天であっつい一日でしたね_(^^;)ゞ

常連の若者グループは、テラス席で昼からビールd=(^o^)=b

いい感じッス！

飲み過ぎてベロベロなっちゃうけどね(笑)
いつもありがとね〜

今年は、本格的なビアガーデンになるよう
もうちょっと工夫していきます

皆さんも、ぜひご利用下さいませ

てぃーだかんかん(太陽ぎらぎら)
オリオンビールがまーさんよ〜

スタッフまかないでは
タッキーが冷やし中華ならぬ「冷やし沖縄」を作ってくれました

旨し！

沖縄そば麺は、ホントいろいろアレンジできます

夏メニューとして検討していきますね

皆さんお楽しみに〜

それでは明日も、よろしくシーサーー！！